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MIA Casa

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Ajo: historia y usos

La palabra ajo deriva del céltico all: picante por su sabor o del latín allium: olor fuerte. Hay ajo fresco en primavera o verano. La variedad roja dura un año. Para cocinar, con o sin piel. El mejor tiene la piel seca y crocante, sin mufa ni manchas. La base del bulbo tiene que ser [...]

El tomate: afrodisíaco?

Exótico, ornamental, venenoso, afrodisíaco, nutritivo y delicioso, el tomate fue una incógnita durante casi tres siglos. De la mano de Cristóbal Colón llegó al Viejo Continente, pero recién desde fines de 1700 es un alimento. En Francia lo comía sólo la corte del rey, pero en Nápoles fue alimento popular. Segui leyendo en Pagina 12 [...]

Albahaca: una breve historia

Bartolomeo Decotto, capitán de primera cruzada (1095-99), comprobó los efectos medicinales de la albahaca en la Jerusalén de entonces. Volvió a Génova con una bolsita de semillas en el bolsillo. Para Decotto era una planta medicinal. La cultivó como en Medio Oriente. Un día se le volcó en una rodaja de pan la mezcla que [...]

Yoga es yugo

 Yoga es yugo, unión. Trabajo. Digo trabajo porque es difícil yugar el yoga. Y además, la vida. Hacer yoga es arduo. Basta ir a la etimología: ioga viene del sánscrito que procede del verbo iush  que, pasando por las lenguas indoeuropeas, da lugar a yugo y a conyugal. Une a los opuestos: cielo y tierra, [...]

Vinificatori urbani

          Finche gli italiani non si stabilirono nel nostro paese, gli argentini importavano il vino dalla Francia. Era un prodotto di lusso che arrivava insieme alla biancheria di lino e alle porcellane che la società locale comperava dall’altra parte dell’Atlantico. Fino all’ultima parte del XIX secolo gli italiani della Boca, di altre parte della città [...]

Fondazione Proa: arte contemporanea nel cuore della Boca

Adoro cucinare e non necessariamente lo associo al mio essere donna. E il luogo che mi incuriosisce maggiormente quando faccio visita in case altrui è la cucina, oltre, ovviamente, a perdermi nell’esame della libreria (se gli anfitrioni ne posseggono una!). Ma questa cucina è particolare perché non c’è bisogno di visitare la casa di nessuno [...]

MIA casa - Cos’è

Sono partita dall’etimologia delle parole. Vado sempre a cercare qué quiere decir, una y otra palabra. Me resulta más fácil para entender algunas cosas del mundo femenino. Mujer se refiere a húmedo, a blando, parece que se lo relacionó con lo débil. Donna, en cambio, quiere decir la que domina, porque viene di Domina. Entonces [...]


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